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CANTUCCI CLASSICI
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Pubblicata il
20/01/2015
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702 visualizzazioni
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Ciaoooooo,
questi giorni sono un p� meno presente, perch� impegnatissima per la prossima apertura del mio laboratorio dove terr� corsi di cake design; sono stanchissima, ma super felice per questa nuova esperienza. A questo proposito vi invito a visitare il sito cosadecoriamo.it 
Torniamo a noi, questa � la ricetta dei cantucci, che ho preparato durante le scorse festivit�, ma sinceramente si possono mangiare tutto l'anno, buonissimi. Vediamo insieme come si realizzano
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Ingredienti
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- burro
200gr.
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- farina
00 1kg.
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- mandorle
non spellate 500gr.
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- uova
8 intere e 2 tuorli
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- zucchero
560gr.
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- lievito
8gr.
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- sale
un pizzico
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Tostare le mandorle o in forno o come nel mio caso in padella, muovendole di tanto in tanto
montare tutte le uova intere e i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale
aggiungere il burro fuso
incorporare la farina setacciata con il lievito
Non appena otterrete un impasto omogeneo, aggiungere le mandorle ormai fredde
formare dei filoncini della stessa dimensione (dipende da quanto volete grandi i vostri biscotti)
metteteli su una placca da forno, spennellateli con dell'uovo sbattuto
ora in forno a 190� per circa 20 minuti.
Una volta tolti dal forno, farli stiepidire e tagliarli in diagonale
ora disporli nuovamente sulla placca del forno per farli tostare anche all'interno
e infornateli a 170� per 10-15 minuti
Meglio gustarli freddi, potete anche regalarli confezionandoli in delle bustine di plastica o in delle scatoline! Buonissima anche la ricetta dei miei cantucci al cioccolato clicca qui
Buon appetito
e alla prossima ricetta
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