|
|
|
|
|
|
CREMA CATALANA
|
|
|
|
Pubblicata il
13/10/2014
|
961 visualizzazioni
|
|
|
|
Ciao a tutti,
la ricetta che voglio preparare oggi insieme a voi � la crema catalana, dolce tipico spagnolo, dal sapore molto delicato, reso particolare dall'aggiunta di cannella e limone. Davvero una bont�, ottimo fine pasto, che piacer� a tutti!  Buona giornata
|
|
|
|
Ingredienti per circa 9 creme
|
|
- cannella
1 cucchiaino circa
|
|
- latte
500ml.
|
|
- limoni
1
|
|
- uova
4 tuorli
|
|
- zucchero di canna
q.b.
|
|
- amido di mais
25gr.
|
|
- zucchero
100gr.
|
|
|
|
Sciogliamo con una frusta, l'amido di mais in un p� di latte freddo
grattare la buccia del limone
mettere in una pentola il rimanente latte con met� dello zucchero e aggiungere a mano a mano il limone
e la cannella
mescolare sempre con una frusta e portare a bollore. Togliere dal fuoco
A parte lavorare i tuorli con lo zucchero rimanente e poi con l'amido di mais
non appena il composto risulti amalgamato perfettamente aggiungerlo al latte bollente, sempre continuando a mescolare
Mettere sul fuoco, portare ad ebollizione e cuocerla per circa due minuti; dobbiamo ottenere una crema liscia e vellutata. A questo punto con un mestolo versiamo il composto nelle apposite ciotoline
Metterle in frigo a rassodare per almento due ore.
Cos� si mantengono in frigo uno o due giorni; al momento di servirle, toglierle dal frigo e cospargere la superficie con lo zucchero di canna e scioglierlo con l'apposito attrezzo, servire immediatamente
Buon appetito
e alla prossima ricetta
|
|
|
|
|
|
|
Categorie
|
