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FILETTI DI MERLUZZO con pomodorini e olive
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Pubblicata il
13/06/2014
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Un piatto estivo, fresco e veloce da preparare! In 10 minuti il pranzo � servito, non ci resta che metterci ai fornelli!!! Io ho utilizzato i filetti di merluzzo surgelati, voi potete scegliere qualsiasi tipo di pesce sia fresco che surgelato.
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Ingredienti dosi per 3 persone
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- merluzzo
filetti 550gr.
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- olive
verdi snocciolate 4 cucchiai circa
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- pomodoro
rossi 4 di media grandezza
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- aglio
1 spicchio
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- basilico
qualche foglia
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- capperi
mezzo cucchiaio
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- olio
EVO
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- sale
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Lavare i pomodorini e tagliarli a piccoli cubetti, sminuzzare anche le olive e sciacquare i capperi sotto sale
Far soffriggere un goccio di olio Extra Vergine di Oliva con l'aglio in una padella
Aggiungere i pomodorini, le olive e i capperi
Ora i filetti di merluzzo ancora surgelati e lasciar andare qualche minuto con un coperchio, salare
In una decina di minuti sar� cotto
Servire decorato con una foglia di basilico e un altro filo di olio
Buon appetito
e alla prossima ricetta 
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