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FILETTO DI PERSICO in crosta di pure' di patate Media difficolt�Media difficolt�

Pubblicata il 12/09/2014 1658 visualizzazioni
FILETTO DI PERSICO in crosta di pure' di patate

Buongiorno a tutti/e!!!
Alcuni giorni fa, ho trovato questa ricetta, che ha catturato la mia attenzione e l'ho voluta subito provare! Io adoro il persico, � un pesce molto saporito e carnoso, ma si possono benissimo utilizzare filetti di altro pesce tipo il branzino ecc...
Rimane molto delicato e soffice, anche molto carina la presentazione, anzich� servire il pur� a parte come contorno, diventa parte fondamentale della ricetta.
 
Ingredienti dosi per 2 persone (io ne ho fatto un p� di pi�)
- burro 20gr.
- latte 70ml.
- patate 2
- persico filetto 300gr.
- aglio 1 spicchio
- olio EVO
- sale
 
Iniziamo col preparare il pur�...lessiamo le patate, schiacciamole e uniamo il burro, il latte e il sale...seguite
qui la mia ricetta del pur� di patate.

a questo punto ungiamo una teglia, disponiamoci i filetti di persico, condiamoli con sale e olio



e rivestiamoli con il pur�, messo all'interno di una sac a poche e muovendola a zig zag



cuociamo in forno preriscaldato a 220� per circa 20 minuti, deve dorarsi in superficie e cuocersi bene il pesce, quindi io consiglio di metterlo i primi 15 minuti nella parte bassa del forno e gli ultimi 5 minuti sotto al grill per la doratura



Ecco il piatto pronto;
valida alternativa al mio filetto di pesce in crosta di patate clicca qui

Buon appetito
e alla prossima ricetta faccina ;)

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