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INSALATA DI RISO
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Pubblicata il
22/09/2014
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805 visualizzazioni
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Buongiorno a tutte/i,
questi giorni fa davvero caldo, almeno qui a Roma; un piatto freddo ci sta proprio bene, pu� essere considerato un piatto unico visto la variet� di ingredienti presenti al suo interno  ; lo possiamo portare in ufficio o nelle nostre gite fuori porta, o ancora prepararlo in anticipo e trovarcelo pronto quando torniamo la sera a casa!!!! Insomma ottimo jolly in cucina...voi con che cosa la preparate?
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Ingredienti dosi per 6 persone
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- condiriso
1 barattolo
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- mozzarella
300gr.
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- pomodori
rossi 4
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- riso
per insalata tipo parboiled 420gr.
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- uova
sode 2
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- wurstel
di suino 8
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- olio
EVO
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- sale
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Cuocere il riso in acqua calda e salata
nel frattempo sbollentare i wurstel
bollire le uova una decina di minuti, per farle diventare sode; sgusciarle e ridurle a pezzetti...metterle in una ciotola
aggiungere il condiriso
i wurstel ormai cotti e a pezzetti
Non appena il riso � cotto, aggiungere prima di scolarlo un p� di acqua fredda per bloccare la cottura e girare.
Scolarlo e trasferirlo nella ciotola insieme agli altri condimenti
lasciar raffreddare e poco prima di servire aggiungere la mozzarella e i pomodori a dadini, il sale e l'olio extra vergine di oliva.
Ecco il nostro piatto pronto, ottimo nella calde giornate estive, pratico anche da portare nelle nostre gite fuori porta.
Ovviamente i condimenti potete ogni volta cambiarli, buonissimo il tonno, i carciofini, pisellini, prosciutto cotto, ecc..
Buon appetito
e alla prossima ricetta 
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