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INVOLTINI DI MELANZANE Facile

Pubblicata il 09/07/2014 979 visualizzazioni
INVOLTINI DI MELANZANE

Io adoro questo piatto in estate, perch� si pu� preparare in anticipo quando magari si hanno ospiti e perch� � un piatto fresco e saporito. Pu� essere servito come antipasto o anche come secondo visto che ha il formaggio e il prosciutto cotto. Io ho utilizzato la Philadelphia, ma in base ai nostri gusti possiamo utilizzare la robiola, lo stracchino, ecc ...
Si avvicinano per voi le vacanze? O magari gi� state sotto l'ombrellone!!! Io non vedo l'ora... per me arrivano ad Agosto, ancora devo soffrire questo caldo torrido che c'� a Roma!!! faccina ;) ciaoooooo buona giornata
 
Ingredienti
- formaggio cremoso 150gr.
- melanzana 1
- pomodori pachino 1 ad involtino
- prosciutto cotto 100gr.
- basilico qualche foglia
- olio EVO
- sale
 
Laviamo la melanzana e tagliamola nel senso della lunghezza a fettine sottili massimo mezzo centimetro



Ungiamo la griglia e riscaldiamola per bene prima di mettere a grigliare le nostre melanzane



Cuociamole da entrambi i lati e saliamole



Lasciamole raffreddare poi spalmiamo su ogni fetta uno strato sottile di formaggio cremoso (io ho utilizzato la Philadelphia) e poi un p� di prosciutto cotto



Arrotoliamo e fermiamo con uno stuzzicadenti

Infilziamo un pomodorino e guarniamo il piatto con qualche foglia di basilico fresco



Al momento di servire condiamo con un filo di olio extra vergine di oliva.

Ciaooooo
e alla prossima ricetta faccina ;)

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