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NOCCIOLE PRALINATE
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Pubblicata il
05/01/2016
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620 visualizzazioni
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Ciao a tutti,
la befana sta per arrivare e anche la voglia di dolcetti cresce sempre pi�!!!! Ecco un dolcetto sfizioso, facilissimo da preparare, ci vogliono veramente pochi minuti, possiamo gustarle cos� o impacchettarle e regalarle. Io ho utilizzato le nocciole, ma va bene un p� tutta la frutta secca: noccioline, mandorle,anacardi...! Dai mettiamoci all'opera, ciaoooooooo e buona festa della befana
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Ingredienti
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- nocciole
non pelate 150gr.
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- zucchero
semolato 150gr.
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- acqua
fredda 75gr.
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- vanillina
1 bustina (facoltativa)
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In una padella, a fuoco medio, mettere le nocciole
lo zucchero
l'acqua
ed infine la bustina della vanillina
iniziare a mescolare con un cucchiaio di legno e aspettare almeno una decina di minuti, mescolando di tanto in tanto
nel frattempo prepararci un foglio di carta da forno sul nostro piano di lavoro, ci servir� per appoggiare le nostre nocciole e farle raffreddare
come detto, dopo circa 10 minuti la consistenza dello zucchero comincia a cambiare, si forma prima la schiuma
continuare sempre a girare perch� nel giro di pochi minuti il composto comincer� ad avere una consistenza sabbiosa
spegnere il fuoco e trasferire le nocciole sulla carta da forno cercando di staccarle una dall'altra con il cucchiaio di legno, non con le dita, vi ustionerete....ve lo dico per esperienza personale 
lasciatele raffreddare completamente e gustatele ... una tira l'altra!!!!
Un'idea carina durante le feste � confezionarle in dei sacchettini di plastica trasparente e regalarli ai nostri cari, o adesso che arriva la befana, mettere un sacchettino dentro la calza!
Buona festa della befana
e alla prossima ricetta
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