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PENNE ALL'ARRABBIATA CON LA PANNA
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Pubblicata il
04/11/2013
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Piatto tipico della cucina romana, io personalmente, non essendo una vera amante del peperoncino, preferisco questa versione con la panna che con il suo sapore dolciastro va a stemperare il piccante del peperoncino, se invece voi preferite gustare in pieno il sapore piccante seguite lo stesso procedimento senza la panna.
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Ingredienti dosi per 2 persone
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- penne
160gr.
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- peperoncino
a piacere
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- pomodoro
passata 300gr.
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- aglio
1 spicchio
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- olio
EVO
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- panna
da cucina, 2 cucchiai
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- parmigiano
una spolverata, si può sostituire con il pecorino
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- sale
q.b.
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Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata
soffriggere l'olio con l'aglio
aggiungere poi la passata di pomodoro e il peperoncino e lasciar cuocere per qualche minuto
unirvi la panna e amalgamare bene il tutto
quando la pasta sarà cotta scolarla e ripassarla un pò in padella con il sugo
servire subito insaporendo il piatto con una bella spolverata di parmigiano e se volete anche un altro pò di peperoncino in pezzi
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