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POLLO AGLI ANACARDI
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Pubblicata il
05/12/2014
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810 visualizzazioni
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Buongiorno a tutti,
il pollo con gli anacardi, secondo piatto tipico della cucina thailandese, lo mangio spesso quando vado al ristorante cinese. Quando al supermercato ho visto gli anacardi, mi si è accesa la lampadina e l'ho voluto subito riproporre a casa. Molto più genuino e meno "unto" del pollo che avevo assaggiato al ristorante; ho utilizzato, poi, per la prima volta lo zenzero e devo dire che il suo sapore particolare, con quel retrogusto agrumato ci sta davvero bene. Provatelo, avrete un successone 
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Ingredienti dosi per 4 persone
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- anacardi
100gr.
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- brodo
di pollo circa 150gr.
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- farina
di riso circa 4 cucchiai
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- pollo
petto intero circa 600gr.
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- soia
salsa 3 cucchiai
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- zenzero
fresco 20gr.
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- cipolla
1 scalogno
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- olio
EVO
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- sale
q.b.
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Tagliare il petto di pollo a dadini e infarinarli con la farina di riso
sbucciare lo zenzero e sminuzzarlo con un coltello affilato
tostare in una padella gli anacardi e metterli da parte
ora tagliuzzare lo scalogno
e metterlo a soffriggere con l'olio nella stessa padella dove abbiamo tostato gli anacardi
aggiungere lo zenzero
e quando la cipolla inizia a dorarsi aggiungere il pollo infarinato
ora la salsa di soia
e gli anacardi
aggiungere il brodo e farlo cuocere fino a cottura ultimata.
Una vera bontà 
Buon appetito
e alla prossima ricetta
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