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POLPETTE DI MANZO CON ZUCCHINE E PISELLI Media difficolt�Media difficolt�

Pubblicata il 24/09/2014 846 visualizzazioni
POLPETTE DI MANZO CON ZUCCHINE E PISELLI

Ciao a tutte/i,
vi propongo quest'ottima variante alle classiche polpette...un sapore molto pi� gutoso e particolare, reso ancora pi� buono dal pur� di patate che andiamo a disporre sopra ad ogni polpetta. faccina ;)
 
Ingredienti dosi per 4 persone
1- PER LE POLPETTE
- manzo macinato 500gr.
- piselli 80gr.
- uova 2
- zucchina 1
- cipolla 1
- olio EVO
- pangrattato 20gr. circa
- parmigiano 20gr. circa
- pepe
- sale
2- PER IL PURE'
- burro 40gr.
- latte 150ml.
- patate 500gr.
- sale
 
Sbollentiamo i piselli in acqua e sale



mettiamo a soffriggere in una padella la cipolla tagliuzzata e l'olio



tagliamo la zucchina



e aggiungiamola al soffritto



uniamo anche i piselli e lasciamo cuocere, se occorre aggiungiamo un goccio di acqua



in una ciotola amalgamiamo il macinato di manzo con il parmigiano, le uova, il pangrattato, il sale e il pepe



Appena le verdure saranno cotte aggiungiamole al macinato e amalgamiamo bene il tutto



formiamo delle polpettine non troppo grandi e disponiamole su una teglia



spolveriamo con il pangrattato e l'olio extra vergine di oliva



in forno a 180� per circa 30 minuti.

Nel frattempo prepariamo il nostro pur� seguendo
qui la mia ricetta

Togliere le polpette dal forno e lasciale intiepidire, mettere il pur� all'interno di una sac a poche con beccuccio a stella e decorare le nostre polpette



Il nostro secondo piatto � pronto per essere servito,

buon appetito
e alla prossima ricetta faccina ;)

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