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POMODORI CON IL RISO
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Pubblicata il
28/05/2014
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813 visualizzazioni
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In estate i pomodori con il riso sono un classico nella mia famiglia, buonissimi appena fatti, ma ancora pi� buoni il giorno dopo e anche a temperatura ambiente. Proprio per questo li portiamo spesso con noi quando dobbiamo mangiare in spiaggia o in una gita fuori porta!!!
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Ingredienti
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- patate
9 medie
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- pomodori
da riso 9 grandi
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- riso
18 cucchiai colmi
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- aglio
2 spicchi
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- basilico
2 manciate
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- olio
EVO
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- sale
abbondante
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- zucchero
1 pizzico
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Lavare bene i pomodori, tagliate e rimettete vicino ad ognuno il suo cappellino;
scavate i pomodori della loro polpa e mettete quest'ultima in un'altra ciotola
salateli all'interno e capovolgeteli per fargli perdere l'acqua in eccesso
aggiungete alla polpa dei pomodori abbondante sale, un p� di olio, l'aglio, il basilico e il pizzico di zucchero. A questo punto frullate il tutto
mettete all'interno il riso, io ho calcolato 2 cucchiai colmi a testa, per almeno una o due ore, questo permette l'assorbimento della salsa (il riso risulter� pi� morbido una volta cotto)
nel frattempo tagliate le patate e conditele con olio e sale,
passato il tempo necessario iniziate a riempire i pomodori con il riso, fino al bordo e adagiate su ciascun pomodoro il suo capellino e versate le patate sul fondo della teglia
se vi avanza un p� di salsina versatela tra i pomodori sopra le patate
aggiungete un altro p� di olio
e in forno a 180� per 45 minuti circa
Buon appetito
e alla prossima ricetta 
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