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RISI E BISI risotto con piselli e cotto Facile

Pubblicata il 10/11/2014 683 visualizzazioni
RISI E BISI risotto con piselli e cotto

Il risi e bisi � un piatto tipico della cucina veneta, buonissimo, perch� ha una consistenza leggermente brodosa e un sapore molto delicato.
Ecco la mia versione, provatela e farete un successone faccina ;)
 
Ingredienti dosi per 2 persone
- brodo 700ml. circa
- piselli fini surgelati 150gr.
- prosciutto cotto 60gr.
- riso per risotti 150gr.
- burro 20gr.
- carota 1
- cipolla mezza
- olio EVO
- parmigiano 50gr.
- sale
- sedano 1 gambo piccolo
 
In una padella con il burro, soffriggere gli odori tagliuzzati



aggiungere il prosciutto cotto a dadini o a strisce sottili





appena � rosolato bene, aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto



mettere i pisellini surgelati



e il brodo un p� alla volta, aggiustando di sale



La consistenza tipica di questo risotto � una via di mezzo tra un risotto classico e una minestra, quindi regolatevi anche voi con la quantit� di brodo da aggiungere. Solitamente questa quantit� che vi ho indicato va bene!

Quando il riso � cotto, toglierlo dal fuoco e condirlo con il parmigiano

servire ...



Buon appetito
e alla prossima ricetta faccina ;)

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