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ROTOLO CON LA NUTELLA
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Pubblicata il
02/11/2013
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1098 visualizzazioni
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Con questo dolce le papille gustative si risvegliano!!! Piace davvero a tutti, a colazione, a merenda o come fine pasto insomma se si fa questo dolce, il successo è assicurato! Se le prime volte non viene un rotolo perfetto...tutto normale...con il tempo si acquisisce la manualità necessaria 
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Ingredienti
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- farina
75gr.
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- frumina
50gr.
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- Nutella
q.b.
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- uova
3
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- zucchero
120gr.
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- sale
un pizzico
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- zucchero
al velo per decorare
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Dividiamo i bianchi dai rossi
montiamo a neve bella soda i bianchi con un pizzico di sale e la metà dello zucchero
mettiamo da parte e nel frattempo montare i rossi con il rimanente zucchero
unire le farine setacciate
e a mano unire molto delicatamente dal basso verso l'alto i bianchi montati
a questo punto, il nostro impasto è pronto, foderiamo la teglia del forno con della carta forno e versiamoci sopra il composto, livellandolo bene
in forno prerscaldato a 190� per circa 12/15 minuti, la superficie dovrà dorarsi leggermente
aprire un canovaccio pulito su un tavolo e cospargerlo di zucchero, togliere dal forno il nostro dolce e adagiarlo sopra allo zucchero
staccare delicatamente la carta forno e arrotolarlo su se stesso qundo è ancora caldo, lasciarlo qualche minuto in questa posizione tenendolo stretto con la carta da forno,questa operazione permette alla pasta di non rompersi quando successivamente la andremo ad arrotolare con la Nutella,
srotolarlo e cospargere la superficie con la Nutella cercando di non arrivare fino ai bordi, lasciare almeno un dito di pasta vuota
arrotolare la pasta il più stretto possibile per non lasciare dei buchi all'interno;
lasciarla in forma,stretta dalla carta da forno, fino al completo raffreddamento. Prima di tagliarla io di solito lascio il rotolo un pò in frigo;
cospargerlo di zucchero al velo e al momento di servire tagliarlo a fette non troppo sottili
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