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SPEZZATINO CON LE MELE
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Pubblicata il
10/01/2014
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647 visualizzazioni
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Solitamente la carne che preferisco per questo piatto è il maiale, si sa accostamento maiale-mele è fantastico, ma devo dire che anche la vitella fa la sua figura!!!
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Ingredienti
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- maiale
spezzatino 1kg.
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- mele
1 e 1/2 tipo renetta
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- cipolla
1
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- farina
1 cucchiaio colmo
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- olio
EVO
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- pepe
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- sale
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- vino
bianco 1 bicchiere
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Iniziamo facendo il soffritto con la cipolla tritata e abbondante olio EVO
Appena la cipolla risulta appassita aggiungere lo spezzatino (se i pezzi sono troppo grandi tagliarli a metà )
Farlo rosolare da tutti i lati e sfumare con il vino bianco
Portare quasi a cottura
Nel frattempo sbucciare le mele, preferisco le renette, e tagliarle a fettine sottili
Aggiungerle alla carne insieme alla farina, sale e pepe, continuare la cottura per qualche altro minuto
Le mele devono cuocere e diventare cremose
Impiattare e servire
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Categorie
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