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VELLUTATA DI PISELLI E PATATE Facile

Pubblicata il 03/11/2013 606 visualizzazioni
VELLUTATA DI PISELLI E PATATE

La vellutata di piselli e patate è una gustosissima crema, che si può gustare da sola con una semplice spolverata di parmigiano grattato o con crostini di pane.
 
Ingredienti
- brodo vegetale 500ml
- patate 200gr.
- piselli 250gr. surgelati o sgranati
- olio EVO a piacere
- parmigiano a piacere
- sale q.b.
 
Lavare, pelare le patate e tagliare a pezzi di media grandezza
in una pentola fare il soffritto con olio e cipolla



quando la cipolla si sarà ben dorata, aggiungere le patate e far rosolare leggermente, coprirle con il brodo e lasciar cuocere per 5/6 minuti mescolando di tanto in tanto e se necessario aggiungere altro brodo







unire i pisellini e il sale e lasciar andare a fuoco vivace fino a completa cottura



frullare il tutto con il minipimer direttamente dentro la pentola o nel bicchiere apposito fino ad ottenere un composto vellutato appunto



servire ben calda e guarnire con un giro d'olio e un pò di parmigiano


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