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VERDURE GRATINATE
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Pubblicata il
26/05/2014
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858 visualizzazioni
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Le verdure gratinate sono un contorno molto gustoso, se poco condito pu� diventare anche light; si possono utilizzare le verdure che pi� ci piacciono, io in questo caso ho scelto le melanzane, le zucchine, i pomodori e le cipolle. Vediamo insieme come si preparano
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Ingredienti dosi per 4 persone
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- cipolle
2
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- melanzane
tonde 2
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- pomodoro
rossi 2
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- prezzemolo
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- zucchine
3
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- aglio
a piacere
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- olio
EVO
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- pangrattato
q.b.
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- sale
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Laviamo bene tutte le nostre verdure e tagliamole:
le melanzane a fette di circa 2cm
le zucchine prima a met� nel senso della lunghezza, poi di nuovo a met� e le scaviamo leggermente e le saliamo. Teniamo la polpa da parte
i pomodori semplicemente a met�
e anche le cipolle a met�
a questo punto riempiamo le zucchine, prendiamo la loro polpa e frulliamola con l'aglio e il prezzemolo
aggiungiamo del pangrattato
adagiamo le zucchine in una teglia, saliamole,riempiamole col composto ottenuto e versiamovi un goccio di olio
e un dito di acqua sul fondo
per le altre verdure prepariamo una panura composta da pangrattato e prezzemolo e una volta integliate ne ricopriamo la superficie, sempre dopo averle salate
ecco le melanzane
i pomodori
e le cipolle
ricordatevi sempre di mettere un p� di acqua sul fondo prima di infornare.
Adesso in forno a 200� per circa 50/60 minuti si devono dorare. Se durante la cottura vediamo che l'acqua sul fondo finisce l'aggiungiamo
P.S.
Vi consiglio anche di bagnare ogni tanto la superficie superiore delle verdure con il liquido di cottura, cos� si insaporiranno molto meglio e non si seccheranno.
Ottime calde, ma buonissime anche fredde, magari da portare in un pic nic.
Buon appetito
e alla prossima ricetta 
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