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BAVETTE AL LIMONE
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Pubblicata il
21/07/2014
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1012 visualizzazioni
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Oggi un primo piatto molto molto veloce da preparare e fresco, adatto a questa stagione, anche se con questo tempo non ci si capisce più niente ... sembra ottobre ... uff!!!! Bastano pochissimi ingredienti e servirete un piatto semplice, ma allo stesso tempo con un particolare aroma di limone.
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Ingredienti dosi per 2 persone
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- bavette
160gr.
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- burro
25gr.
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- parmigiano
a piacere
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- limone
il succo e la buccia di mezzo
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- pepe
bianco a piacere
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- prezzemolo
qualche ciuffo
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Iniziamo a far sciogliere il burro in una padella
Aggiungere la scorza grattata di mezzo limone, attenzione a non prendere la parte bianca, che conferirebbe al piatto un sapore amaro
Lasciar andare qualche minuto a fiamma bassa, poi aggiungere il succo del limone. Spegnere il fuoco
Non appena la pasta è pronta, scolarla ricordandoci di tenere un pò di acqua di cottura che ci permetterà di formare una deliziosa cremina grazie all'amido della pasta. Metterla in una ciotola
Aggiungere la cremina al limone, il parmigiano, un pò di pepe bianco e il prezzemolo tritato, amalgamiamo bene il tutto, aggiungendo se vediamo che si secca troppo l'acqua di cottura
Impiattiamo decorando con un'altra grattata di limone e un pò di prezzemolo
Mangiamo subito...buon appetito
e alla prossima ricetta 
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