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BAVETTE AL LIMONE Facile

Pubblicata il 21/07/2014 965 visualizzazioni
BAVETTE AL LIMONE

Oggi un primo piatto molto molto veloce da preparare e fresco, adatto a questa stagione, anche se con questo tempo non ci si capisce più niente ... sembra ottobre ... uff!!!! Bastano pochissimi ingredienti e servirete un piatto semplice, ma allo stesso tempo con un particolare aroma di limone.
 
Ingredienti dosi per 2 persone
- bavette 160gr.
- burro 25gr.
- parmigiano a piacere
- limone il succo e la buccia di mezzo
- pepe bianco a piacere
- prezzemolo qualche ciuffo
 
Iniziamo a far sciogliere il burro in una padella



Aggiungere la scorza grattata di mezzo limone, attenzione a non prendere la parte bianca, che conferirebbe al piatto un sapore amaro



Lasciar andare qualche minuto a fiamma bassa, poi aggiungere il succo del limone. Spegnere il fuoco



Non appena la pasta è pronta, scolarla ricordandoci di tenere un pò di acqua di cottura che ci permetterà di formare una deliziosa cremina grazie all'amido della pasta. Metterla in una ciotola



Aggiungere la cremina al limone, il parmigiano, un pò di pepe bianco e il prezzemolo tritato, amalgamiamo bene il tutto, aggiungendo se vediamo che si secca troppo l'acqua di cottura



Impiattiamo decorando con un'altra grattata di limone e un pò di prezzemolo



Mangiamo subito...buon appetito
e alla prossima ricetta faccina ;)

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