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BISCOTTI SOFFICI E FRIABILI ... con frolla montata
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Pubblicata il
24/11/2013
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1226 visualizzazioni
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Ho conosciuto questi biscotti in pasticceria, ho cercato varie volte di rifarli con la classica frolla, ma venivano sempre troppo duri e non si avvicinavano neanche lontanamente a quella caratteristica friabilità . Girando per il web ho scoperto l'esistenza di questa variante di frolla...montata!!! allora mi sono detta, vuoi vedere che quei biscotti sono fatti così?
detto fatto, ho subito provato e non posso crederci, finalmente anche io sono riuscita a farliiiiii.....buonissimi friabilissimi e gustosissimi, soprattutto per l'aggiunta in questo caso della cioccolata!!!!
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Ingredienti dosi per 30 biscotti
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- burro
150gr.
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- cioccolato
fondente 80gr.
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- farina
220gr.
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- uova
1
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- zucchero
al velo 80gr.
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- lievito
1 cucchiaino
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- vanillina
1 bustina
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Amalgamiamo il burro ammorbidito con lo zucchero
aggiungiamo adesso l'uovo intero e continuiamo ad amalgamare
incorporiamo, girando a mano con una spatola, la farina, il lievito e la vanillina
mettiamo il composto all'interno di una sac a poche con beccuccio a stella grande e formiamo su una teglia ricoperta da carta da forno dei ferri di cavallo, ma possiamo dargli la forma che più ci piace, anche delle S o semplicemente dei bastoncini
non mi sono venuti tutti della stessa dimensione, ma man mano che andavo avanti prendevo sempre più la mano...la prossima volta andrà meglio!!!! 
adesso in forno preriscaldato a 200� per 9/10 minuti non devono dorarsi troppo
lasciamo raffreddare e nel frattempo mettiamo a sciogliere a bagnomaria la cioccolata
immergiamo le estremità dei biscotti nella cioccolata fusa, scoliamoli bene e rimettiamoli a freddare sulla carta da forno
una volta freddi tenerli chiusi in un contenitore ermetico e in un luogo fresco
ciaoooooooo
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