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BISCOTTI SOFFICI E FRIABILI ... con frolla montata Facile

Pubblicata il 24/11/2013 1201 visualizzazioni
BISCOTTI SOFFICI E FRIABILI ... con frolla montata

Ho conosciuto questi biscotti in pasticceria, ho cercato varie volte di rifarli con la classica frolla, ma venivano sempre troppo duri e non si avvicinavano neanche lontanamente a quella caratteristica friabilità. Girando per il web ho scoperto l'esistenza di questa variante di frolla...montata!!! allora mi sono detta, vuoi vedere che quei biscotti sono fatti così?

detto fatto, ho subito provato e non posso crederci, finalmente anche io sono riuscita a farliiiiii.....buonissimi friabilissimi e gustosissimi, soprattutto per l'aggiunta in questo caso della cioccolata!!!!
 
Ingredienti dosi per 30 biscotti
- burro 150gr.
- cioccolato fondente 80gr.
- farina 220gr.
- uova 1
- zucchero al velo 80gr.
- lievito 1 cucchiaino
- vanillina 1 bustina
 
Amalgamiamo il burro ammorbidito con lo zucchero





aggiungiamo adesso l'uovo intero e continuiamo ad amalgamare



incorporiamo, girando a mano con una spatola, la farina, il lievito e la vanillina





mettiamo il composto all'interno di una sac a poche con beccuccio a stella grande e formiamo su una teglia ricoperta da carta da forno dei ferri di cavallo, ma possiamo dargli la forma che più ci piace, anche delle S o semplicemente dei bastoncini



non mi sono venuti tutti della stessa dimensione, ma man mano che andavo avanti prendevo sempre più la mano...la prossima volta andrà meglio!!!! faccina ;)

adesso in forno preriscaldato a 200� per 9/10 minuti non devono dorarsi troppo



lasciamo raffreddare e nel frattempo mettiamo a sciogliere a bagnomaria la cioccolata



immergiamo le estremità dei biscotti nella cioccolata fusa, scoliamoli bene e rimettiamoli a freddare sulla carta da forno





una volta freddi tenerli chiusi in un contenitore ermetico e in un luogo fresco



ciaoooooooo faccina ;)

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