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BROCCOLETTI GRATINATI
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Pubblicata il
02/11/2013
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706 visualizzazioni
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Solitamente sono abituata a mangiare i broccoletti semplicementi sbollentati e conditi con un filo d'olio.
Vanno sicuramente bene per la dieta, ma in quanto a sapore peccano un pochino, d'altronde come un pò tutta la verdura solo sbollentata. Ogni tanto è giusto fare qualche strappo alla regola e allora ho voluto provare questo piatto e sono rimasta piacevolmente sorpresa. Il formaggio sta benissimo con il broccoletto e il latte crea una cremina davvero gustosa!!
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Ingredienti
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- broccoletti
500gr.
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- formaggio
una grattata, io ho usato l'asiago
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- latte
100ml
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- burro
30gr.
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- olio
EVO solo per ungere la teglia
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- pangrattato
2 o 3 cucchiai
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- parmigiano
4 cucchiai colmi
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- sale
q.b.
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Puliamo i broccoletti togliendo la parte dura del gambo e le foglie
mettiamoli a sbollentare in acqua salata
nel frattempo in una ciotolina unire il parmigiano e il latte
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quando i broccoletti saranno cotti, lo capiamo infilzando una forchetta nel gambo, li scoliamo e li tagliamo in pezzi più piccoli. Disponiamoli in una teglia da forno con un goccio di olio sul fondo
condiamo i nostri broccoletti con il composto di latte e parmigiano e qualche ciuffetto di burro
ora grattiamo sopra il formaggio e il pangrattato
in forno a 180� per circa 20 minuti, il formaggio si deve sciogliere e deve creare insieme al pangrattato una leggera crosticina
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