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CANTUCCI CLASSICI Media difficolt�Media difficolt�

Pubblicata il 20/01/2015 701 visualizzazioni
CANTUCCI CLASSICI

Ciaoooooo,
questi giorni sono un p� meno presente, perch� impegnatissima per la prossima apertura del mio laboratorio dove terr� corsi di cake design; sono stanchissima, ma super felice per questa nuova esperienza. A questo proposito vi invito a visitare il sito cosadecoriamo.it faccina ;)
Torniamo a noi, questa � la ricetta dei cantucci, che ho preparato durante le scorse festivit�, ma sinceramente si possono mangiare tutto l'anno, buonissimi. Vediamo insieme come si realizzano
 
Ingredienti
- burro 200gr.
- farina 00 1kg.
- mandorle non spellate 500gr.
- uova 8 intere e 2 tuorli
- zucchero 560gr.
- lievito 8gr.
- sale un pizzico
 
Tostare le mandorle o in forno o come nel mio caso in padella, muovendole di tanto in tanto



montare tutte le uova intere e i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale



aggiungere il burro fuso



incorporare la farina setacciata con il lievito



Non appena otterrete un impasto omogeneo, aggiungere le mandorle ormai fredde



formare dei filoncini della stessa dimensione (dipende da quanto volete grandi i vostri biscotti)





metteteli su una placca da forno, spennellateli con dell'uovo sbattuto



ora in forno a 190� per circa 20 minuti.

Una volta tolti dal forno, farli stiepidire e tagliarli in diagonale



ora disporli nuovamente sulla placca del forno per farli tostare anche all'interno

e infornateli a 170� per 10-15 minuti



Meglio gustarli freddi, potete anche regalarli confezionandoli in delle bustine di plastica o in delle scatoline! Buonissima anche la ricetta dei miei cantucci al cioccolato clicca qui

Buon appetito
e alla prossima ricetta faccina ;)

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