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CASERECCE CON OLIVE E MOZZARELLA
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Pubblicata il
01/10/2014
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Buongiorno,
il piatto di oggi � un primo veloce veloce da preparare, adatto per una cena all'ultimo minuto o per quando abbiamo poco tempo di pensare a cosa cucinare!
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Ingredienti dosi per 2 persone
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- caserecce
160gr.
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- mozzarella
2 bocconcini
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- olive
verdi denocciolate 90gr.
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- olio
EVO
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- sale
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Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo tagliuzzare le nostre olive gi� denocciolate, lasciarne da parte qualcuna per decorare il piatto finito
ora dobbiamo creare una cremina buonissima con la mozzarella, quindi tagliamo a pezzetti grossolani anche questa lasciandone da parte una piccola quantit� per decorare il piatto finale. Mettiamola nel frullatore con un mestolo di acqua di cottura della pasta e azioniamo.
Scoliamo la pasta e lasciamola stiepidire qualche minuto, aggiungiamo la cremina di mozzarella e le olive e mescoliamo
impiattiamo decorando con qualche oliva e pezzetto di mozzarella e un filo di olio Extra Vergine di Oliva
Molto veloce e delicato, ottimo anche con le olive nere!
Buon appetito
e alla prossima ricetta 
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