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CASTAGNOLE
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Pubblicata il
10/02/2015
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Ciao a tutti,
stiamo nel periodo di carnevale e non potevo non preparare le castagnole, dolce tipico di questi giorni. Ho fatto un mix di varie ricette e ho trovato per i miei gusti quella perfetta, solitamente le castagnole che ho assaggiato erano sempre dure e secche, mentre con questa tecnica che ho adottato (montare le uova con lo zucchero) risultato gonfie e sofficissime quasi come delle mini bombe  Buon carnevale a tuttiiiiii
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Ingredienti dosi per circa 80 castagnole
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- farina
00 600gr.
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- latte
1 bicchiere e mezzo
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- olio
EVO 1 bicchiere
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- olio
per friggere 1 litro
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- uova
3 intere
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- zucchero
1 bicchiere
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- miele
o zucchero per l'esterno
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- rum
1 bicchiere
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- vanillina
1 bustina
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montare le uova con lo zucchero e la vanillina per circa 8 minuti devono diventare belle gonfie
aggiungere la farina setacciata
alternandola ai liquidi
olio
latte
e rum
in un pentolino riscaldare abbondante olio di semi
e con l'aiuto di un cucchiaio o di un dosatore per gelato formare delle palline e friggerle, circa 3 minuti rigirandole
passarle su carta assorbente e rotolarle nello zucchero semolato o versarvi sopra del miele
Buon appetito
e alla prossima ricetta 
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