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CROSTATA ALLA MARMELLATA
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Pubblicata il
17/01/2014
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961 visualizzazioni
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Uno dei dolci che si fa più spesso nella mia famiglia, me la faceva mia madre quando ero piccola per merenda e io adesso continuo con questa tradizione, l'adoro anche nel latte la mattina!!!
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Ingredienti dosi per una teglia di 28cm di diametro
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- marmellata
di ciliegie 1 vasetto
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PER LA PASTA FROLLA
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- burro
250gr.
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- farina
di tipo 00 500gr.
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- limone
scorza di 1 non trattato
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- tuorli
4
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- zucchero
200gr.
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- lievito
una puntina
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- sale
un pizzico
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Per la pasta frolla ( per la ricetta completa clicca qui )impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea
Avvolgere la palla nella pellicola e far riposare in frigo per almeno mezz'ora
Riprendere il composto e tenerne da parte un terzo per le decorazioni successive.
Stendere la pasta rimanente su una spianatoia infarinata dello spessore di circa 1/2cm. e posizionarla nella teglia lasciando rialzato il bordo esterno, bucherellare il fondo con i rebbi di una forchetta, altrimenti durante la cottura si gonfierÃ
Versarvi all'interno la marmellata
Stendere con il matterello la pasta tenuta da parte aiutandoci con la carta forno per non farla attaccare, questa volta dello spessore di 2-3mm.
Tagliare con la rotella dentellata delle strisce più simili possibile e adagiarle delicatamente sulla crostata a formare una griglia; con le decorazioni possiamo davvero sbizzarrirci, possiamo anche tagliare la pasta una volta tirata con delle formine da biscotti e posizionare i soggetti come più ci piace.
Richiudere in dentro il bordo della crostata.
Infornare a 180� per circa 40 minuti
E la merenda è servita
Ciao alla prossima 
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