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CROSTATA NUTELLA E PERE
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Pubblicata il
14/04/2014
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836 visualizzazioni
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La ricetta di questa meravigliosa crostata me l'ha data mia suocera, l'ho assaggiata la prima volta da lei e me ne sono subito innamorata!!! Ogni tanto la ripropongo, non ne posso fare a meno ihihihih!!
Provatela anche voi e vedrete come i vostri ospiti la gradiranno!
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Ingredienti dosi per una tortiera di 28cm. di diametro circa 12 persone
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- burro
200gr.
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- farina
di tipo 00, 500gr.
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- Nutella
400gr.
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- pere
abate 300gr.
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- uova
3 intere
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- zucchero
200gr.
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- lievito
mezza bustina
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Impastare con la planetaria a gancio (o a mano) le uova intere con il burro e lo zucchero
aggiungere la farina e il lievito
trasferire il composto su una spianatoia e continuare ad impastare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
Farlo riposare per circa una mezz'oretta in frigo
Nel frattempo imburrare e infarinare la teglia
Tagliare a pezzetti piccoli le pere
Riprendere la frolla e stenderne due terzi con il matterello su un piano infarinato dello spessore di circa mezzo centimetro
Disporla nella teglia lasciando i bordi alti, poich� andr� farcita. Bucherellarla con i rebbi di una forchetta
Disporre uniformemente i pezzetti di pera sul fondo ed ora la Nutella, precedentemente fatta ammorbidire mettendola a riscaldare a bagnomaria. Con il cucchiaio cercare di spalmarla il pi� uniformemente possibile sopra le pere.
Ripiegare verso l'interno i bordi della frolla e inumidirli con dell'acqua, stendere la rimanente frolla formando un disco sempre dello spessore di circa mezzo centimetro da disporre a copertura della crostata, praticare anche sulla sfoglia superiore alcuni fori.
Con gli avanzi di pasta frolla si possono creare delle decorazioni per abbellire la nostra crostata!
In forno a 180� per circa 40 minuti
Ottima come fine pasto o una merenda, l'abbinamento con le pere � da leccarsi i baffi.
Ciao, alla prossima ricetta 
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