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GIRELLE DI LASAGNA CON COTTO E PORCINI
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Pubblicata il
25/04/2014
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863 visualizzazioni
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Alternativa molto sfiziosa alla classica lasagna, gli ingredienti sono gli stessi, cambia solo la disposizione e l'effetto finale, farete sicuramente colpo sui vostri ospiti. Con i condimenti potete dare libero spazio alla vostra fantasia, come nel caso delle lasagne ... ragù, pesto, carciofi, ecc...
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Ingredienti
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- besciamella
500ml.
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- funghi
porcini secchi 80gr.
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- lasagna
sfoglie per 250gr.
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- parmigiano
50gr.
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- prosciutto
cotto 150gr.
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- aglio
1 spicchio
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- olio
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- sale
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Mettere a sbollentare per circa 2 minuti le sfoglie in acqua bollente e salata con un goccio di olio, scolarle, io uso lo scolapasta.
Far rinvenire i funghi secchi in acqua tiepida per circa una ventina di minuti, strizzarli e metterli a soffriggere in padella con dell'olio e uno spicchio di aglio
Preparare la besciamella seguendo qui la ricetta passo passo.
Ora possiamo procedere all'assemblaggio del nostro piatto
Disporre una sfoglia su un tagliere, ricoprirla con un leggero strato di besciamella
Poi i funghi porcini
La fetta di prosciutto cotto, cercando di coprire l'intera superficie
Poi arrotoliamo delicatamente la sfoglia
E la tagliamo in tre parti uguali ... ecco le nostre girelle
Prendiamo una teglia, ricopriamo il fondo con uno strato di besciamella e posizioniamo le nostre girelle in verticale, in modo appunto da vedere il vortice nella parte superiore
Una bella colata di besciamella molto liquida, così che filtra bene tra una girella e l'altra e all'interno; e una bella spolverata di parmigiano
In forno a 180� per circa 30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata
Mangiare calde, buon appetito
e alla prossima ricetta 
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