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INVOLTINI DI MANZO RIPIENI
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Pubblicata il
25/08/2014
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812 visualizzazioni
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Buond�, oggi vi propongo questo secondo piatto che ha tutto il sapore dell'estate, grazie alla freschezza dei pomodorini e dei cetrioli; resi ancora pi� saporiti da un ripieno di caciocavallo. Per farcire l'involtino, possiamo utilizzare anche del prosciutto o delle verdure ... buonissimi in tutte le versioni.
Ciaoooooooooo 
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Ingredienti
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- caciocavallo
160gr.
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- cetrioli
2
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- friselle
100gr.
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- manzo
fettine 520gr.
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- pane
mollica 125gr.
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- pomodori
pachino 20 + alcuni per decorare il piatto
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- aceto
20ml.
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- olio
EVO
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- rucola
per la decorazione del piatto
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- sale
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Poggiamo su un tagliere le nostre fettine di manzo e posizioniamo al centro della carne un pezzetto di caciocavallo precedentemente tagliato; ripieghiamo i lati lunghi della fettina verso l'interno e poi arrotoliamo. Cos� facendo il formaggio durante la cottura non coler� fuori.
Blocchiamo ogni involtino con uno stuzzicadenti
Tagliamo i pomodori a pezzetti, poi i cetrioli tenendone da parte qualche fettina per la decorazione del piatto finale e mettere questi ingredienti dentro al mixer insieme al pane e alle friselle sgretolate, uniamo sale, olio e aceto e azioniamo; dobbiamo ricavare una salsina morbida, se necessario aggiungere un altro goccio di olio
Cuociamo gli involtini in padella con un p� di olio extra vergine di oliva
Impiattiamo i nostri involtini su un letto di rucola condita con sale e olio e decorata con pomodorini e qualche fettina di cetriolo, a parte mettere la salsina che ogni commensale potr� prenderla per arricchire il sapore dell'involtino.
Un piatto molto gustoso e fresco ideale in questa stagione ... ottimo direi
Buon appetito
e alla prossima ricetta
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