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INVOLTINI DI MANZO RIPIENI Media difficolt�Media difficolt�

Pubblicata il 25/08/2014 786 visualizzazioni
INVOLTINI DI MANZO RIPIENI

Buond�, oggi vi propongo questo secondo piatto che ha tutto il sapore dell'estate, grazie alla freschezza dei pomodorini e dei cetrioli; resi ancora pi� saporiti da un ripieno di caciocavallo. Per farcire l'involtino, possiamo utilizzare anche del prosciutto o delle verdure ... buonissimi in tutte le versioni.
Ciaoooooooooo faccina ;)
 
Ingredienti
- caciocavallo 160gr.
- cetrioli 2
- friselle 100gr.
- manzo fettine 520gr.
- pane mollica 125gr.
- pomodori pachino 20 + alcuni per decorare il piatto
- aceto 20ml.
- olio EVO
- rucola per la decorazione del piatto
- sale
 
Poggiamo su un tagliere le nostre fettine di manzo e posizioniamo al centro della carne un pezzetto di caciocavallo precedentemente tagliato; ripieghiamo i lati lunghi della fettina verso l'interno e poi arrotoliamo. Cos� facendo il formaggio durante la cottura non coler� fuori.



Blocchiamo ogni involtino con uno stuzzicadenti





Tagliamo i pomodori a pezzetti, poi i cetrioli tenendone da parte qualche fettina per la decorazione del piatto finale e mettere questi ingredienti dentro al mixer insieme al pane e alle friselle sgretolate, uniamo sale, olio e aceto e azioniamo; dobbiamo ricavare una salsina morbida, se necessario aggiungere un altro goccio di olio



Cuociamo gli involtini in padella con un p� di olio extra vergine di oliva



Impiattiamo i nostri involtini su un letto di rucola condita con sale e olio e decorata con pomodorini e qualche fettina di cetriolo, a parte mettere la salsina che ogni commensale potr� prenderla per arricchire il sapore dell'involtino.



Un piatto molto gustoso e fresco ideale in questa stagione ... ottimo direi faccina ;)

Buon appetito
e alla prossima ricetta faccina ;)

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