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INVOLTINI DI MELANZANE
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Pubblicata il
09/07/2014
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980 visualizzazioni
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Io adoro questo piatto in estate, perch� si pu� preparare in anticipo quando magari si hanno ospiti e perch� � un piatto fresco e saporito. Pu� essere servito come antipasto o anche come secondo visto che ha il formaggio e il prosciutto cotto. Io ho utilizzato la Philadelphia, ma in base ai nostri gusti possiamo utilizzare la robiola, lo stracchino, ecc ...
Si avvicinano per voi le vacanze? O magari gi� state sotto l'ombrellone!!! Io non vedo l'ora... per me arrivano ad Agosto, ancora devo soffrire questo caldo torrido che c'� a Roma!!!  ciaoooooo buona giornata
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Ingredienti
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- formaggio
cremoso 150gr.
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- melanzana
1
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- pomodori
pachino 1 ad involtino
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- prosciutto
cotto 100gr.
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- basilico
qualche foglia
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- olio
EVO
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- sale
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Laviamo la melanzana e tagliamola nel senso della lunghezza a fettine sottili massimo mezzo centimetro
Ungiamo la griglia e riscaldiamola per bene prima di mettere a grigliare le nostre melanzane
Cuociamole da entrambi i lati e saliamole
Lasciamole raffreddare poi spalmiamo su ogni fetta uno strato sottile di formaggio cremoso (io ho utilizzato la Philadelphia) e poi un p� di prosciutto cotto
Arrotoliamo e fermiamo con uno stuzzicadenti
Infilziamo un pomodorino e guarniamo il piatto con qualche foglia di basilico fresco
Al momento di servire condiamo con un filo di olio extra vergine di oliva.
Ciaooooo
e alla prossima ricetta
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