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MUFFIN BROCCOLETTI E SALSICCIA
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Pubblicata il
19/02/2014
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Un'idea per cena un pò diversa? Perchè no ... provate questi muffin salati e soddisferete sicuramente i vostri invitati!!
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Ingredienti dosi per 12 muffin
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- broccoletto
siciliano circa 15 cimette
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- lievito
secco 1 bustina tipo mastro fornaio
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- salsicce
2
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- scamorza
1
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- farina
gr. 250
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- latte
ml. 120
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- parmigiano
3 cucchiai
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- pepe
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- peperoncino
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- sale
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- uova
1
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Lavare e sbollentare in acqua salata i broccoletti e una volta cotti sminuzzarli
Spellare le salsicce e sminuzzarle a mano, metterle in una padella calda senza aggiunta di olio( durante la cottura rilasceranno il loro grasso naturale)
Non appena cotte le salsicce aggiungere i broccoletti e lasciarli insaporire aggiungendo a piacere un pò di peperoncino e pepe
Nel frattempo tagliare a dadini la scamorza
In una ciotola amalgamare la farina, il lievito, il parmigiano, l'uovo e il latte
Aggiungere al composto i broccoletti con le salsicce e la scamorza
Nello stampo per i muffin posizionare i pirottini e riempirli per due terzi ( durante la cottura aumenteranno di volume)
Far cuocere in forno già caldo a 180� per circa 15 minuti
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