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PANCAKES SALATI
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Pubblicata il
25/06/2014
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796 visualizzazioni
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Originale alternativa ai classici pancakes dolci; l'ingrediente principale � la patata, insaporita da prezzemolo e formaggio, ve li consiglio. Se li realizzate di un diametro pi� piccolino, diventeranno degli ottimi finger food, o anche degli antipasti sfiziosi. Se invece, come me, li realizzate della dimensione classica di un pancake andranno benissimo come secondo piatto; ottimo caldo, ma anche a temperatura ambiente.
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Ingredienti dosi per circa 10 pancakes normali
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- groviera
150gr.
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- patate
1kg.
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- prezzemolo
una bella manciata
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- uova
2 intere
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- burro
50gr.
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- farina
per impanare
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- pepe
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- sale
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- scalogno
mezzo (facoltativo)
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Mettere a lessare le patate precedentemente lavate in acqua fredda
Quando saranno cotte metterle con tutta la buccia nello schiacciapatate (trucchetto per schiacciare le patate senza prima doverle spelare e bruciarsi le mani!!!), verranno benissimo, la buccia rimarr� tutta nello schiacciapatate.
Aggiungere la groviera grattata, il sale, il pepe, le due uova, il prezzemolo e la mezza cipolla tritati
Amalgamare bene tutti gli ingredienti e formare delle polpette di media grandezza
Schiacciarle su un piano
E passarle nella farina
In una padella far scaldare il burro e friggere i nostri pancakes
Buon appetito
e alla prossima ricetta 
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