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PENNE ALLA GRICIA
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Pubblicata il
15/03/2015
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658 visualizzazioni
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Le penne alla gricia sono un primo piatto tipico romano, semplicissimo da preparare, con pochi ingredienti, ma con un sapore squisito.
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Ingredienti dosi per 2 persone
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- pancetta
o guanciale 200gr.
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- pecorino
abbondante
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- penne
160gr.
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- olio
Evo
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- pepe
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- sale
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Mettere a bollire abbondante acqua, nel frattempo in una padella soffriggere con un goccio di olio la pancetta
farla rosolare molto bene
non appena la pasta sia cotta, scolarla e lasciare un pò di acqua di cottura; ripassarla nella padella con la pancetta
aggiungere il pepe
e il pecorino
amalgamare bene tutti gli ingredienti, se dovesse risultare troppo secca aggiungere un pò di acqua di cottura della pasta
Buon appetito
e alla prossima ricetta 
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