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PESTO DI BASILICO SENZ'AGLIO
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Pubblicata il
20/06/2014
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923 visualizzazioni
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Ciao a tutti,
oggi realizzeremo insieme, una famosissima salsa ligure diffusa in tutto il mondo. Il pesto � una salsa fredda, ideale per condire molte pietanze in cucina, dalla pasta alla carne, ma anche insalate e pizze!!! La ricetta originaria prevede l'aggiunta di due spicchi di aglio, ma siccome a me non piace ho preferito realizzarlo senz'aglio. Poi come un p� tutte le ricette, ogni famiglia ha la sua variante ... vediamo io come lo preparo!
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Ingredienti
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- basilico
50gr. di sole foglie
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- olio
EVO 100ml.
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- parmigiano
100gr.
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- pinoli
15gr.
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- sale
grosso 1 pizzico
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Come prima cosa dobbiamo staccare una ad una le foglie del basilico e pulirle con un panno umido
Metterle in un frullatore, io ho utilizzato quello ad immersione, con l'olio a filo e il sale grosso (che aiuta a mantenere inalterato il colore del basilico) e far andare qualche secondo
Aggiungere i pinoli e il parmigiano e frullare fino a quando la salsa non ha raggiunto una consistenza liscia
Visto quanto � facile? In pochi passaggi abbiamo una salsa ottima per svariati utilizzi e soprattutto preparata da noi!!!
Buon appetito
e alla prossima ricetta 
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