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POLLO CON I PEPERONI
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Pubblicata il
21/02/2014
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Ho assaggiato questi peperoni a casa di una nostra amica e me ne sono innamorata, non riuscivo a smettere di mangiarli, saporiti e succulenti ... Mi sono fatta dare la ricetta ed eccola qui anche per voi!
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Ingredienti dosi per 2 persone
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- peperone
rosso 1 piccolo
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- peperone
giallo 1 piccolo
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- pollo
2 cosce e 2 sovracosce
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- aglio
1 spicchio
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- cipolla
1 piccola
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- olio
EVO
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- pomodoro
passata 2-3 cucchiai
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- sale
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Mettiamo in un tegame a soffriggere olio, aglio e cipolla
quando cominciano a dorarsi mettiamo il pollo a rosolare
non appena tutti i lati saranno dorati aggiungere 2/3 cucchiai di passata di pomodoro e saliamo
mettiamo un coperchio e lasciamo cuocere a fiamma bassa per almeno una mezz'oretta, girando di tanto in tanto
laviamo e mondiamo i peperoni e tagliamoli a cubetti piccolini, forse più piccoli di quelli che ho fatto io sarebbe stato meglio
e aggiungiamoli al pollo quando ha raggiunto quasi la completa cottura
richiudiamo con il coperchio e lasciamo andare fino a quando i peperoni si saranno appassiti
Servire caldo... buon appetito!
Alla prossima 
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