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RED VELVET CUPCAKES
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Pubblicata il
07/11/2014
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838 visualizzazioni
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Ciao a tutti,
eccoci arrivati al dolce del mio menù americano di Halloween, non poteva certo mancare la red velvet, tipica torta di origine americana dal caratteristico colore rosso, in questo caso, in versione monoporzione! Il cupcake sofficissimo, reso ancora più gustoso e particolare dal frosting al Philadelphia e panna montata ... una delizia!!!
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Ingredienti dosi per 12 cupcakes
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1- PER L'IMPASTO
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- burro
50gr.
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- cacao
amaro 1 cucchiaino
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- colorante
alimentare rosso q.b.
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- farina
125gr.
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- uova
1
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- zucchero
150gr.
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- latte
120ml.
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- lievito
1 cucchiaino
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- sale
1 pizzico
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- vanillina
1 bustina
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2- PER IL FROSTING
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- panna
da montare 100ml.
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- philadelphia
150gr.
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- zucchero
a velo 30gr.
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- vanillina
1 bustina
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Montare con una frusta lo zucchero, il burro ammorbidito, l'uovo e la vanillina
In una ciotola miscelare le farine: farina, cacao e lievito
Sciogliere il colorante rosso nel latte
Versarne metà nella montata del burro continuando sempre a mescolare, aggiungere un pizzico di sale
A questo punto versare le farine e l'altra metà del latte, amalgamare bene tutti gli ingredienti
Versare il composto per 2/3 nei pirottini
E infornare a 180� per circa 20 minuti
Una volta sfornati lascirli raffreddare completamente
Preparare nel frattempo il frosting:
montare leggermente il Philadelphia con la vanillina
a parte montare la panna con lo zucchero a velo e aggiungerla alla crema di formaggio, girare dall'alto verso il basso fino a raggiungere un composto omogeneo
mettere il frosting dentro ad un sac a poche con beccuccio a stella e decorare i nostri cupcakes
possiamo lasciarli così o sbriciolarci sopra un pò di impasto rosso dei cupcakes
Buon appetito
e alla prossima ricetta 
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