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RED VELVET CUPCAKES Media difficolt�Media difficolt�

Pubblicata il 07/11/2014 839 visualizzazioni
RED VELVET CUPCAKES

Ciao a tutti,
eccoci arrivati al dolce del mio menù americano di Halloween, non poteva certo mancare la red velvet, tipica torta di origine americana dal caratteristico colore rosso, in questo caso, in versione monoporzione! Il cupcake sofficissimo, reso ancora più gustoso e particolare dal frosting al Philadelphia e panna montata ... una delizia!!!
 
Ingredienti dosi per 12 cupcakes
1- PER L'IMPASTO
- burro 50gr.
- cacao amaro 1 cucchiaino
- colorante alimentare rosso q.b.
- farina 125gr.
- uova 1
- zucchero 150gr.
- latte 120ml.
- lievito 1 cucchiaino
- sale 1 pizzico
- vanillina 1 bustina
2- PER IL FROSTING
- panna da montare 100ml.
- philadelphia 150gr.
- zucchero a velo 30gr.
- vanillina 1 bustina
 
Montare con una frusta lo zucchero, il burro ammorbidito, l'uovo e la vanillina



In una ciotola miscelare le farine: farina, cacao e lievito



Sciogliere il colorante rosso nel latte



Versarne metà nella montata del burro continuando sempre a mescolare, aggiungere un pizzico di sale



A questo punto versare le farine e l'altra metà del latte, amalgamare bene tutti gli ingredienti







Versare il composto per 2/3 nei pirottini



E infornare a 180� per circa 20 minuti



Una volta sfornati lascirli raffreddare completamente

Preparare nel frattempo il frosting:

montare leggermente il Philadelphia con la vanillina



a parte montare la panna con lo zucchero a velo e aggiungerla alla crema di formaggio, girare dall'alto verso il basso fino a raggiungere un composto omogeneo





mettere il frosting dentro ad un sac a poche con beccuccio a stella e decorare i nostri cupcakes



possiamo lasciarli così o sbriciolarci sopra un pò di impasto rosso dei cupcakes



Buon appetito
e alla prossima ricetta faccina ;)

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