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RISOTTO ALLA ZUCCA LIGHT Facile

Pubblicata il 29/08/2014 855 visualizzazioni
RISOTTO ALLA ZUCCA LIGHT

Ciao a tutti/e,
oggi vi lascio una ricetta light, che faccio spesso a casa, non solo per la dieta, ma anche perch� ci piace moltissimo il sapore dolciastro che la zucca conferisce al piatto, molto delicato. Se avete una grande quantit� di zucca (come nel mio caso) potete cuocerla e congelarvi il pur� gi� porzionato; pronto per una prossima ricettina. Buona giornata faccina ;)
 
Ingredienti dosi per 4 persone
- parmigiano 3 cucchiai
- riso 320gr.
- zucca 400gr.
- rosmarino 1 rametto
- sale
 
Pulire la zucca, privarla dei semi e ridurre la polpa a pezzetti. Cuocerla in padella con mezzo bicchiere di acqua e sale. Una volta cotta frullarla.
Metterla in un tegame capiente, far riprendere il bollore



aggiungere il riso e il rametto di rosmarino e far cuocere





Se durante la cottura si asciuga troppo, aggiungete un p� di acqua calda o brodo vegetale.
Assaggiate per aggiustare di sale

Mantecare il riso con il parmigiano e il piatto � pronto...super light e buonissimo!



Buon appetito
e alla prossima ricetta faccina ;)

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Commenti
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Sono presenti 2 commenti per questa ricetta
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Emanuela Emanuela 05/12/2014 15:33:48
Grazie a te! faccina :)
loreta loreta 05/12/2014 15:06:38
semplice ma buonissima, grazie!
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