|
RUOTE CON CREMA DI PEPERONI E FETA
|
|
|
|
Pubblicata il
24/03/2014
|
586 visualizzazioni
|
|
|
|
Questo è un primo piatto vegetariano molto gustoso, i peperoni frullati lo rendono cremoso e la feta con il suo sapore deciso rende il piatto davvero particolare.
|
|
|
|
Ingredienti dosi per 2 persone
|
|
- feta
100gr.
|
|
- pasta
160gr.
|
|
- peperoni
gialli 2
|
|
- olio
EVO
|
|
- paprika
mezzo cucchiaio
|
|
- parmigiano
|
|
- sale
|
|
|
|
Lavare i peperoni e posizionarli sulla teglia del forno rivestita di carta forno e farli cuocere alla massima temperatura per circa un'ora girandoli di tanto in tanto
nel frattempo tagliare a cubetti piccoli la feta e lasciarla da parte
Una volta che i peperoni saranno cotti, toglierli dal forno e metterli in sacchetti di plastica per farli intiepidire, questo procedimento ci aiuterà moltissimo quando poi andremo a spellarli
Togliere appunto la pelle e tutti i semini bianchi interni
frullare i pezzi di peperone, dobbiamo ottenere una crema
mettere a scaldare un pò di olio in una padella e versarci la crema di peperoni con un pò di sale e un pò di paprika
la nostra crema è pronta, cuocere la pasta e scolarla al dente, ripassarla qualche secondo nella padella della crema di peperoni e cospargerla con i cubetti di feta e abbondante parmigiano
Buon appetito e alla prossima ricetta 
|
