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ZUCCHINE RIPIENE DI TONNO Media difficolt�Media difficolt�

Pubblicata il 27/01/2016 675 visualizzazioni
ZUCCHINE RIPIENE DI TONNO

Buongiorno,
di solito le zucchine le preparo ripiene di carne, questa volta ho voluto provare questa variante con il tonno e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta! Mi piace sperimentare in cucina, provatele anche voi e fatemi sapere! faccina ;)
 
Ingredienti dosi per 4 persone
- olive verdi o nere 50gr.
- pancarrè 50gr.
- tonno 80gr.
- uovo 1
- zucchine 2 grandi
- aglio 1 spicchio
- capperi 5/6
- olio EVO
- pangrattato q.b.
- prezzemolo a piacere
- sale
 
Tagliare le zucchine a met� nel senso della lunghezza poi di nuovo a met�



sbollentarle pochi minuti in acqua salata



Lasciare intiepidire e con l'aiuto di un cucchiaino togliere la polpa interna,lasciandola da parte, dobbiamo formare delle barchette



tagliare le olive a pezzetti



in una ciotola preparare il condimento: le olive tagliate, l'uovo intero (in foto non si vede, ma va messo), il pane ammollato nell'acqua e strizzato, il tonno, il prezzemolo, i capperi, una parte della polpa tolta alle zucchine, l'aglio sminuzzato e il sale



posizionare le nostre barchette su una teglia da forno e condirle con un filo di olio



a questo punto riempirle con il composto appena preparato



e ricoprirle con del pangrattato e un giro di olio



in forno a 200� per circa 30 minuti controllare sempre il grado di cottura e doratura.



P.S. se preferite potete aggiungerci anche qualche dadino di mozzarella o altro formaggio!

Buon appetito
e alla prossima ricetta faccina ;)

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