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ZUCCHINE RIPIENE DI TONNO
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Pubblicata il
27/01/2016
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675 visualizzazioni
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Buongiorno,
di solito le zucchine le preparo ripiene di carne, questa volta ho voluto provare questa variante con il tonno e devo dire che sono rimasta molto soddisfatta! Mi piace sperimentare in cucina, provatele anche voi e fatemi sapere! 
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Ingredienti dosi per 4 persone
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- olive
verdi o nere 50gr.
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- pancarrè
50gr.
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- tonno
80gr.
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- uovo
1
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- zucchine
2 grandi
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- aglio
1 spicchio
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- capperi
5/6
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- olio
EVO
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- pangrattato
q.b.
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- prezzemolo
a piacere
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- sale
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Tagliare le zucchine a met� nel senso della lunghezza poi di nuovo a met�
sbollentarle pochi minuti in acqua salata
Lasciare intiepidire e con l'aiuto di un cucchiaino togliere la polpa interna,lasciandola da parte, dobbiamo formare delle barchette
tagliare le olive a pezzetti
in una ciotola preparare il condimento: le olive tagliate, l'uovo intero (in foto non si vede, ma va messo), il pane ammollato nell'acqua e strizzato, il tonno, il prezzemolo, i capperi, una parte della polpa tolta alle zucchine, l'aglio sminuzzato e il sale
posizionare le nostre barchette su una teglia da forno e condirle con un filo di olio
a questo punto riempirle con il composto appena preparato
e ricoprirle con del pangrattato e un giro di olio
in forno a 200� per circa 30 minuti controllare sempre il grado di cottura e doratura.
P.S. se preferite potete aggiungerci anche qualche dadino di mozzarella o altro formaggio!
Buon appetito
e alla prossima ricetta
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