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ZUPPA DI LENTICCHIE
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Pubblicata il
28/12/2015
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554 visualizzazioni
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Buongiornoooo,
il freddo inizia a farsi sentire e una zuppa bella calda ci sta davvero bene! Poi in questo periodo le lenticchie saranno molto presenti nelle nostre cucine, quindi approfittatene per gustarvi questo squisito piatto!
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Ingredienti dosi per 6 persone
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- lenticchie
200gr.
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- pancetta
dolce a cubetti 100gr.
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- patate
medie 2
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- pomodori
rossi 450gr.
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- acqua
2lt.
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- carota
1
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- cipolla
1
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- olio
EVO
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- peperoncino
a piacere
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- sale
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- sedano
1 gambo
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Mettiamo in ammollo le lenticchie per un'oretta
in una pentola far soffriggere con abbondante olio extra vergine di oliva, gli odori, quindi cipolla, carota e sedano tagliuzzati
dopo qualche minuto aggiungere la pancetta
le lenticchie
e le patate precedentemente pelate e tagliate a cubetti
infine i pomodori rossi anch'essi lavati e tagliuzzati
coprire con l'acqua, salare e aggiungere il peperoncino.
lasciar cuocere circa 40 minuti dal momento del bollore, assaggiare sempre prima di spegnere il fuoco!
P.S.:
-se vogliamo renderla vegetariana, basta non aggiungere la pancetta.
-accompagniamo la nostra zuppa con dei crostini di pane per renderla un delizioso piatto unico.
Buon appetito
e alla prossima ricetta 
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